陈皮定义
陈皮为芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，药材分为“陈皮”和“广陈皮”，具理气健脾、燥湿化痰功效，其主要化学成分为挥发油和黄酮类物质。广陈皮为茶枝柑的干燥成熟果皮，主产于广东，以新会地区生产的广陈皮最优，为广东省十大道地药材之首。
新会陈皮定义
《地舆标志产品 新会陈皮》（DB44/T604）划定：新会陈皮特指在新会陈皮地舆标志产品保护范围内栽培的茶枝柑（又称大红柑，Citrus reticulata ‘Chachi’，原产、主产广东新会）的果皮经晒干或烘干，并贮存陈化三年以上的干品。其主要是柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）。
新会柑定义
新会柑，又称新会广陈柑或陈皮柑、新会大红柑（学名茶枝柑），皮肉兼用，药食同源是新会柑的最大的特色，是广陈柑农在700余年的漫长种值历史中，从芸香科柑橘属大红柑中筛选出来的优秀品种。
新会柑与其皮新会陈皮一样取得了“国家地舆标志”保护的产品, 统一个生果有两个“国家地舆标志”，在同类生果之中少见。
新会柑“国家地舆标志”产品保护范围：广东省江门市新会区的会城、三江、大泽、司前、双水、罗坑、崖门、古井、沙堆、睦洲、大鳌、银湖湾十二个街道办、镇、管委会。
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