按花费习气，雄性肉山鸡95日龄～105日龄上市，体重2斤～3斤，羽毛丰满，出现“七彩”外观；而雌性肉山鸡上市需求不严峻，体重约为1.5斤～2斤，所以常以公鸡为准核算上市日龄（即95天～105天）。依据养殖周期准确核算进苗时间，捕捉商机，如新年上市山鸡苗，可在阴历九月上旬进苗。
当令饮水与开食
雏雉出壳24小时开食，开食前先用雏禽开食补盐饮水，一起饮用0.1%高锰酸钾溶液或0.3%硫酸新霉素，3天～6天内喂适口性好的湿拌料，少喂多餐。第一周每天喂5次～6次，第二周每天喂3次～4次，第三周今后每天喂3次。
温湿度调控
由于冬气候候冰冷，日夜温差大，保温作业十分要害。1日龄～3日龄为35℃～34℃，4日龄～7日龄为34℃～32℃，2周龄为31℃～28℃，3周龄为26℃～24℃，4周龄为23℃～22℃。第5周后，如气候正常，可脱离保温，如遇强寒流气候，5周龄～6周龄的山鸡，还应恰当保温或采纳其他防寒办法。相对湿度1日龄～10日龄可高点，为65%～70%，11日龄今后为55%～65%。
处理好通风与保温的对立
按当时山鸡养殖情况看，山鸡恰当有些疫病都是因受寒和舍内有害气体导致的。为便于采光、通风，最佳挑选背西北朝东南鸡舍，墙体、天花板导热绝缘功能要好，密封功能要好。通风可选用负压通风系统，有必要操控通风口，使气流直接流向天花板，充分吸收天花板日照热能。加热保温最佳选用室内红外线灯，也可用煤炉等保温方法。
疫病的有用操控
依据鸡场情况及周围环境、疫情情况等，建立科学的免疫接种准则，实施程序化免疫，以保证发生和坚持可靠的抗体水平。值得建议的是：因山鸡成长期长，高日龄时缓慢新城疫时有发生，50日龄～60日龄山鸡可用新培灵饮水一次，加强免疫效果。如今较多见的细菌疾病有霉形体、沙门氏菌、绿脓杆菌、大肠杆菌。其间以霉形体、大肠杆菌病及其并发症最为杰出；霉形体病特效药有泰乐菌毒、泰妙菌素(支原净)、勾栏霉素、普乐健，这几种药按标明量运用，效果不错。由于霉形体常常经母体垂直传达，有的用户在雏鸡10日龄～15日龄饮0.1%泰农溶液，对避免后来霉形体的发生有较好效果。运用泰妙菌素应留意毒性反响，据了解大都饲料都加了莫能菌素、盐霉素、马杜霉素等药物。饲用添加了上述药物的饲料，是千万不能运用泰妙菌素的，大肠杆菌病用普乐健（氟甲砜霉素）0.1%饮水，或特号禽菌净0.2%饮水。眼型大肠杆菌病可一起涂人用金霉素眼药膏。关于大肠杆菌与霉形体病混合感染，可用泰乐菌素与庆大霉素合用饮水，鸡喉净拌料（按标明量）。或用0.1%特号禽菌净加0.1%金刚呼喘清饮水，关于病情凌乱、顽固的疾病，应合作药敏实验辅导用药。
合理运用添加剂并恰当断喙
运用添加剂可以促成长，减少应激，减少啄癖，推进羽毛丰满。为使山鸡有较好的外观，运用添加剂十分重要。常运用的添加剂有：应激灵、胺基维他、植酸酶等。具体做法：雏鸡1周龄～2周龄用胺基维他0.1%饮水，断喙转群时，用应激灵0.2%饮水，4周龄～10周龄用植酸酶0.2%拌料，恰当运用上述添加剂，可使山鸡毛色亮光，羽毛丰满，肉肥体壮。断喙应以浅断屡次为准则，不要断得太深，发现啄癖再断喙，有的养殖密度小，养殖处理完善，较少出现啄癖，当然不需断喙。
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