不锈钢厨具--锅的清洗好办法
1.关于不锈钢厨具--锅的加热
不锈钢厨具--锅因为欠好清洗，加之其质料与铁锅不同，所以运用时，千万不要沿用运用铁锅的思想，必定要注意火焰不要逾越锅底底盘，防止导致锅具发黄或发黑；也不要长时间干烧锅体，这也简单导致锅具发黄。运用时尽量用中小火，不要担忧，合格的不锈钢厨具--锅导热性仍是比较好的，并且耐久性强，关火后，很长时间锅体仍是温热的。
2.关于不锈钢厨具--锅的不粘功用
不锈钢厨具--锅具有不粘功用，关键是你要掌握好温度，当锅具满足热时，即衡温160—180度，可以抵达不粘食物的效果。我们用不锈钢锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是运用办法问题。防止不锈钢锅粘锅，有两个较好的预热办法：
1、将锅放在热源用中大火（以不逾越锅底为宜）上加热1--2分钟后，将少数水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅中心定住不动，则说明温度现已抵达。假设水珠被吸干或许四处跳动，则说明温度没有抵达，需求继续加热（见图示）。温度抵达后，转中火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或许其他易粘的食物。
2、冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一向加热至油在锅中产生油纹向锅边分散，标明锅内的温度满足了，这时才放食物烹煮。我常用这办法。但是，这个办法有个害处，就是锅具的清洗比较费事。
3.关于不锈钢厨具--锅的清洗
不锈钢厨具--锅美观，但清洗是个大问题，特别亮光的锅具更是如此。之前，我用过许多的清洁办法，但是效果欠好，锅是洁净了，但光泽也全无。经过探索后，我现在用抹布+小苏打＋少数热水擦拭，仍是能在某种程度上减缓污渍，一同对锅具的损害也最小。也是我个人现在找到的效果最好的最布衣的办法。
有人担忧小苏打会不会损坏不锈钢，其实不会。小苏打溶液PH值在8.5以下，弱碱性。它的颗粒是柔软的晶体，硬度和人的指甲或许金子差不多，用水湿润后，晶体的棱角就可以溶化，因此作为抵触剂的话，不但可以去掉用具外表的尘垢，还不会构成锅具的损害，比牙膏、食盐温文多了。
绝不建议用钢刷去刷，也不建议用去污粉和盐等颗粒大的晶体去抵触。特别是高抛亮光面的不锈钢厨具--锅，擦过一次您就发现，锅是洁净了，但是那抛光面也彻底毁了。
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