其实用于烘焙中的巧克力和平时我们吃的巧克力零食是有差别的，烘焙巧克力也叫耐焙烤巧克力，它在一定程度上降低了油脂含量和脂肪含量，在高温烘焙的过程中能减慢巧克力的融化过程，使烘焙成品易于凝固成型。
黑巧克力豆有很多款式，不同可可含量代表不同的味道，含量越低味道越甜一些，大家可以根据个人喜好任意选择，巧克力豆颗粒均匀质地紧密，完全可以当做零食直接丢几颗到嘴巴里，丝滑细腻满满的都是奶香，嗅觉和味道只剩下香浓，回味久久不散，是一种让人感觉很幸福的味道。
它可以混在面糊中烤出香软的巧克力曲奇；也可以藏进面粉里做出松软的面包；还可以用来装饰慕斯蛋糕和冰淇淋，当甜品有了它的加入，当巧克力豆在味蕾上开始跳舞，那么恭喜你，你已经坠入这种极致的香浓美味里，再也无法自拔。
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